にらの天ぷら

作り方

1. 1.

   にらは、5センチ幅に切り、洗ったらしっかり水けを切り、キッチンペーパーで水けをふきとります。
   

2. 2.

   その後軽く薄力粉をまぶします。
   

3. 3.

   ボウルに冷えた強炭酸水とてんぷら粉を混ぜ合わせます。
   

4. 4.

   ３ににらを入れます。
   

5. 5.

   フライパンに米油を1センチ程度入れて熱し、170度になったら、４を束にしてはしでつまんで油に入れます。
   

6. 6.

   固まるまで触らないようにし、下が固まったらひっくり返して揚げます。
   

7. 7.

   両面固まったら油から引き揚げ、キッチンペーパーでしっかり油を切ってから、盛り付けます。
   

8. 8.

   天つゆや塩などでいただきます。
   

ワンポイントアドバイス

衣は固すぎず、柔らかすぎずの衣を作ります。
火が弱いとベチャベチャになりやすいので注意。

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• 2020/04/07 UP!

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