◆採れたて若布は、シンプルに。

作り方

1. 1.

   生若布を水洗いし、ゴミなどを取り除きます。
   たっぷりの熱湯を沸かしておきます。
   

2. 2.

   熱湯に若布を入れると、直ぐに色が変わりますので、
   色が変わると同時に、流水にさらし粗熱をとります。
   

3. 3.

   水気をきって、食べやすい大きさに切ったら、
   好みの醤油でいただきます。
   

ワンポイントアドバイス

若布の風味を出来るだけ保つため、
流水にさらすのは、なるべくささっと手早くした方がよいです。

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• (ID: r553616)
• 2013/02/18 UP!

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