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ぶりしゃぶです。僕が思うにローコスト&ハイ満足感、な料理上位5位以内に入ります(他は?って聞かないで)。ぶりはこの時期安く手に入りますよね...
さつまいもとかぼちゃ、女子は特に大好きですね~。でも僕のような酒飲みからするとやっぱり甘いんですよね。ベースしょっぱい味でいきたい。という...
あけましておめでとうございます。今年もなにとぞよろしくお願いいたします。終わっちゃいましたね、正月。正月もいろいろ作ったんで今年もがんばっ...
こういうのはねー、ほんとたまラないっすよね~。日本人に生まれてよかった。結構簡単にできます。日本酒がついついすすむ年末。酒の肴に絶品イカワ...
珍しく洋食です。普段は余り思わないのですが、たまーに牛肉が食べたくなるときがあります。そんなときは普通にカルビを焼いてパクパクパクっとすれ...
煮付けの定番、金目鯛です。間違いのない味です。料理をしてるとこの定番料理が作られた重みや歴史・意味、ってのを感じるときがあります(大げさか...
これも簡単、だけど普段あまり味わっていない味かもしれません。エビとアボカド。ナイスなコンビネーション。アジアンテイストでご賞味あれ!【材料...
おでんの季節。カレー味で煮込ます。何故かって?…ものめずらしいからだよっ!!いやいやいや。ひき肉がありましたのでね。それを使いつつ野菜も使...
冬至が近づいてきた。冬至と言えばかぼちゃと柚子湯。幼いころはそういうのはちゃんとやる家庭だった気がする。とはいえ育ち盛りの男子にはかぼちゃ...
大根サラダは学生のころの思い出のような気が。家であまり作らないですよね?僕最初食べたの大学のサークルの新歓コンパでした。「天狗」の大根サラ...
休日の昼は麺。誰が決めたわけではありませんがそういうことが多いですね。ワンプレートで簡単・手軽に。というわけでうどんです。うどんてメインど...
揚げ揚げでアゲアゲ。揚げ出し豆腐だけでもいいのですが牡蠣が食べたかったので牡蠣も一緒に揚げてみました。牡蠣は洋食でも和食でも幅広く使えるの...
鉄板のカルボナーラです。カルボナーラっておいしいのですが基本はひとつも野菜が入らない料理なのでちょっとした罪悪感を覚えたりしませんか?…そ...
大人になっても子供ごころをくすぐられる料理、グラタン。実は前日に放送していたチューボーですよでマカロニグラタンを作ってたから食べたくなった...
ねぎま鍋です。江戸時代から伝わるマグロの食し方だそうな。昔、マグロは赤身の部分が重宝されヅケにして保存していたようです。でも脂部分(トロ)...
大根のいつもと違う食べ方。和風ステーキです。ま正確に言うとしょうが焼きみたいなもんですが。こうやって出されると「おっ!?」って思いますよね...
鶏のささみといんげんをいためました。ちょうどというか糸こんにゃくの太いバージョン(紐こんにゃくとでも呼びましょうか)があったのでそちらも一...
日持ちもよく一回作れば数日間小鉢でちょいと提供できるかぼちゃの煮付です。おんな・子供は好きですね。僕はあまり好きではないですがあれば食べま...
マグロっ!!食うぞっ!!スーパーに行くとわかると思いますがマグロの売り方も多種多様。柵で打っているものもあれば、刺身用にカットして売ってい...
山形の郷土料理、芋煮。秋になると川原とかで食べるらしいです。なかなかいい風習だ。そんな芋煮を山形出身でもないワタクシが作り暖房の効いた部屋...