常温に戻したクリームチーズに砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
ゼラチンは水大2に入れふやかしておく。
ビスケットは細かく砕き、溶かしたバターと卵少々を加え混ぜ、型の底にしっかり敷き詰める。
1に豆乳とレモン汁を加え、レンジで溶かしたゼラチンも加え泡立てないように混ぜる。
型に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やしたら完成♪
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