かぼちゃはしっかり洗い、濡らしたキッチンペーパーでくるんでレンジ(500w)で5分加熱する。
みじん切りした玉ねぎをベーコン、豚ひき肉をバターを溶かしたプライパンで炒め、ナツメグを振り入れる。
一旦火を止め、薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
牛乳を加え再び火をつけ、とろみがついたら塩胡椒で味を整える。
先程のかぼちゃの上1/4部分を切り取り、種をくり抜いたところに具を詰める。
溶けるチーズにジャック・オ・ランタンの顔をくり抜き、グラタンの上に被せ220度のオーブンで5分少々焼いたら完成♪