具沢山春巻き レシピ

具沢山春巻き
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ゆずママさん
ゆずママさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

我が家の定番春巻きです♪

材料

  1. 春巻きの皮　１０枚
  2. 豚ひき肉　２００g
  3. 生姜みじん切り　大１
  4. 干し椎茸（戻しておく）　４枚
  5. 竹の子細切り　１パック
  6. ピーマン　小２個
  7. 人参　小１/２本
  8. ニラ　１/２束
  9. 春雨（戻しておく）　２０〜３０g
  10. ☆椎茸戻し汁　６０cc
  11. ☆醤油　大１
  12. ☆酒　大２
  13. ☆砂糖　大１
  14. ☆みりん　小１
  15. ☆オイスターソース　小１弱
  16. ☆塩胡椒　少々
  17. ☆ウェイパー　小２
  18. 水溶き片栗粉　適量

作り方

  1. 1.

    ニラは４cm程に、他の野菜（戻した椎茸も）は全て細切りにしておく。

  2. 2.

    フライパンに少量のサラダ油を熱し、ひき肉と生姜を入れて炒める。

  3. 3.

    ひき肉の色が変わってきたら野菜を全て入れ炒める。

  4. 4.

    適当な長さに切った春雨を加え、☆を全て入れ具材としっかり絡める。

  5. 5.

    水溶き片栗粉で固さを調節し、火を消し具材をしっかり冷ます。

  6. 6.

    冷めた具材を１０等分し、春巻きの皮で巻いていく。

  7. 7.

    １６０〜１７０度の油できつね色になるまで揚げたら完成♪

ワンポイントアドバイス

酢醤油などでどうぞ☆私はお酢オンリー派ですが。

記事のURL：http://yuzu330.exblog.jp/18965698/

  • (ID: r495582)
  • 2012/10/04 UP!

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