具沢山春巻きby ゆずママさん

【料理紹介】

我が家の定番春巻きです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
春巻きの皮 １０枚
豚ひき肉 ２００g
生姜みじん切り 大１
干し椎茸（戻しておく） ４枚
竹の子細切り １パック
ピーマン 小２個
人参 小１/２本
ニラ １/２束
春雨（戻しておく） ２０〜３０g
☆椎茸戻し汁 ６０cc
☆醤油 大１
☆酒 大２
☆砂糖 大１
☆みりん 小１
☆オイスターソース 小１弱
☆塩胡椒 少々
☆ウェイパー 小２
水溶き片栗粉 適量

【作り方】

  1. ニラは４cm程に、他の野菜（戻した椎茸も）は全て細切りにしておく。
  2. フライパンに少量のサラダ油を熱し、ひき肉と生姜を入れて炒める。
  3. ひき肉の色が変わってきたら野菜を全て入れ炒める。
  4. 適当な長さに切った春雨を加え、☆を全て入れ具材としっかり絡める。
  5. 水溶き片栗粉で固さを調節し、火を消し具材をしっかり冷ます。
  6. 冷めた具材を１０等分し、春巻きの皮で巻いていく。
  7. １６０〜１７０度の油できつね色になるまで揚げたら完成♪

【ワンポイントアドバイス】

酢醤油などでどうぞ☆私はお酢オンリー派ですが。