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春野菜とアボカドのヘルシー土鍋蒸し レシピ

春野菜とアボカドのヘルシー土鍋蒸し
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藤田純子さん
藤田純子さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

土鍋をつかったヘルシー蒸し料理です。蒸し鍋がなくても簡単に蒸し料理が出来ますよ！

材料

  1. 春キャベツ　1/2個
  2. 玉ねぎ　1個
  3. マッシュルーム　8個
  4. にんじん　1本
  5. パンチェッタ（なければベーコン）　80g
  6. 豚ロース肉薄切り　280g
  7. アボカド　1個
  8. 塩　小さじ1
  9. エルヴ・ド・プロヴァンス　大さじ1
  10. 粗挽き黒こしょう　少々
  11. レモン　1個
  12. 白ワイン　50cc

作り方

  1. 1.

    キャベツは芯をつけたまま、放射状に４等分する。たまねぎは皮を向き、芯を抜いて４等分にする。

  2. 2.

    マッシュルームは汚れを拭き取る。にんじんは良く洗い縦に切る。

  3. 3.

    パンチェッタは食べやすい大きさにスライスする。アボカドは皮と種を取り除き、放射状に切る。レモンはくし切りにする。

  4. 4.

    鍋にキャベツ、玉ねぎ、マッシュルーム、にんじんを置き、パンチェッタと豚肉をのせる。

  5. 5.

    ④にエルブ・ド・プロヴァンス、塩、こしょうをふり、白ワインを回しかけたら蓋をして火にかける。

  6. 6.

    中火でじっくり火を通したら、最後にアボカドを入れ、蓋をして蒸らす。くし切りのレモンを添えて頂く。

ワンポイントアドバイス

野菜はお好きなものを使ってください。鍋は焦げ付かない様に中火からスタートして様子を見ながら火加減を変えてください。

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  • (ID: r1052572)
  • 2016/04/19 UP!

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