サフラン風味のほろほろ夢クッキー レシピ

サフラン風味のほろほろ夢クッキー
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  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

Saffransdrömmar（サフランスドロンマル）は「夢」という名前のスウェーデンのクッキー drömmar（ドロンマル）のサフラン風味。ひび割れた表面が特徴的で、ざくざくほろほろした食感です。

材料

  1. バター　30g
  2. 砂糖　30g
  3. バニラシュガー　小さじ2/3
  4. 油/ 菜種油など味や香りの強くない植物油　大さじ2
  5. ベーキングパウダー　小さじ1/2
  6. 薄力粉　80g
  7. サフラン　0.15g程度
  8. レモンの皮　小さじ1/6

作り方

  1. 1.

    ＊　薄力粉とベーキングパウダーを均一になるように混ぜ合わせておく
    ＊　サフランはレモン汁少々と混ぜておく

  2. 2.

    室温にもどしたバターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖とバニラシュガーを加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる

  3. 3.

    油を2～3回に分けて入れてよく混ぜ、サフランとレモンの皮も入れて混ぜ合わせる

  4. 4.

    粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリ切るように混ぜ合わせる

  5. 5.

    生地を16等分にし、それぞれボールの形に丸めてクッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる

  6. 6.

    180℃に予熱しておいたオーブンで約12分焼き、ケーキクーラーにのせて冷ます

ワンポイントアドバイス

＊　焼いている間に広がるので、成型はボール状に丸めます。間隔をある程度空けて並べて下さい。

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  • (ID: r1052589)
  • 2016/04/19 UP!

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