レーズン×キヌアで栄養満点サラダ
料理紹介
栄養価が高いカリフォルニアレーズンと美容、ダイエット効果も期待できるキヌアで作ったサラダです。
レーズンの存在感と甘みでより食べやすくなりました。
材料
- キヌア 大さじ2
- 水 400ml
- カリフォルニア・レーズン 30g
- きゅうり 1/2本
- ミニトマト 3~4個
- ツナ 40g
- 【A】オリーブオイル 大さじ1
- 【A】塩 少々
- 【A】レモン汁 大さじ1
- 【A】クミンパウダー 一振り
- 【A】コリアンダーパウダー 二振り
作り方
- 1.
小鍋にキヌアと分量の水を入れ中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、10分くらい煮てざるに上げる。
- 2.
【A】を合わせてよく混ぜあわせドレッシングを作る。
- 3.
きゅうりとトマトは1cm角に切り、ツナは油を切り1のキヌアとレーズンを合わせる。
- 4.
2と3を合わせてよく混ぜあわせ器に盛る。
ワンポイントアドバイス
スパイスはクミンだけでも良いですができればコリアンダーと一緒に合わせるとより風味もよく美味しくなります。キヌアの水切りはしっかりと!
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- 2016/04/18 UP!