スパイスが決め手☆ホワイトカレー

作り方

1. 1.

   鶏もも肉は皮を取り除き一口大に切る。玉ねぎは繊維に沿ってスライスしさらに半分に切る。
   

2. 2.

   ○を合わせてミキサーにかけペースト状にしておく。
   

3. 3.

   厚手の鍋に油を注ぎ◎を入れ油にしっかりスパイスの香りを移すように炒め、スパイスを取り出し玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
   

4. 4.

   おろしにんにく、おろし生姜を加え香りがでてきたら2ペーストを加え混ぜ合わせ△のパウダースパイスと塩を加え混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   1の鶏もも肉を入れ、鶏の色がかわるまで煮絡める。
   

6. 6.

   水を加えふつふつとしてきたら弱火にして蓋をし、15分位煮る。(時々かき混ぜる)
   

7. 7.

   蓋を取り、少し煮詰める。(3～5分くらい)生クリームを加えさらに2～3分煮て出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

スパイスは焦がさないように。
玉ねぎも焦がさないように白く仕上げます。

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• 2016/04/18 UP!

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