スズキのソテーキヌアソース添え レシピ

スズキのソテーキヌアソース添え
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

今注目のキヌア!
さっぱりイタリアンなソースにアクセントを!

材料

  1. スズキ　２切れ
  2. 塩胡椒　少々
  3. 小麦粉　適量
  4. タイム　１本
  5. ローズマリー　１本
  6. にんにく（みじん切り）　１片分
  7. オリーブオイル　大さじ２
  8. バター　大さじ１
  9. ○オリーブオイル　大さじ３
  10. ○レモン汁　大さじ１
  11. ○白ワインビネガー　大さじ１
  12. ○塩　少々
  13. ○キヌア（茹でたもの）　大さじ１～２
  14. バジルソース（市販もの）　適量

作り方

  1. 1.

    スズキに塩胡椒を振り小麦粉をまぶす。

  2. 2.

    フライパンにバター、オリーブオイル、にんにく、タイム、ローズマリーを入れ火にかける。

  3. 3.

    スズキを皮目を下にして入れて両面焼く。
    (ひっくり返したら蓋をして蒸し焼きにする。)

  4. 4.

    ○をボウルに入れドレッシングを作る。

  5. 5.

    器に盛り、4のドレッシングとバジルソースを盛り、タイムを飾る。
    あれば茹でたほうれん草やミニトマトを飾る。

ワンポイントアドバイス

キヌアは茹でたものを使用しいます。ゆで方(炊き方)は袋の表記通りでどうぞ。私は鍋で炊くので倍量の水を入れて弱火で10分くらい炊いて10分蒸らしたのものを使用しています。

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  • (ID: r1043900)
  • 2016/04/18 UP!

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