チキンライスに合うスパイスライス レシピ

チキンライスに合うスパイスライス
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

カレーに合うご飯。
ターメリックライスやサフランだけじゃない。シンプルに白いご飯にスパイスで香り付けしました。

材料

  1. 米　3合
  2. 水　５８０～６００ml
  3. カルダモン（ホウル）　2粒
  4. シナモン（カシア）　３cm
  5. ローリエ　1枚
  6. ブラックペパー（ホウル）　8粒
  7. 塩　小さじ1/2
  8. サラダ油　大さじ１

作り方

  1. 1.

    米は洗ってザルにあげてしっかり水気を切り、厚手の鍋に米と分量の水を加える。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を敷き、カルダモン、シナモン、ローリエ、ブラックペパーを加え弱火で香りが出るまで炒める。

  3. 3.

    ２を１の鍋に油ごといれ、塩を加え、蓋をして沸騰するまで強めの中火にかけ、沸騰したら弱火にして１５分くらい炊く。

  4. 4.

    ３を１０分蒸らして　できあがり。

ワンポイントアドバイス

スパイスを炒めるときは焦がさないこと。
弱火でじっくり・・・カルダモンがぷくっとしてきたら炒め上がり。

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  • (ID: r1043874)
  • 2016/04/18 UP!

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