チキンライスに合うスパイスライス レシピ

チキンライスに合うスパイスライス
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  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

カレーに合うご飯。
ターメリックライスやサフランだけじゃない。シンプルに白いご飯にスパイスで香り付けしました。

材料

  1.  3合
  2.  580~600ml
  3. カルダモン(ホウル) 2粒
  4. シナモン(カシア) 3cm
  5. ローリエ 1枚
  6. ブラックペパー(ホウル) 8粒
  7.  小さじ1/2
  8. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1.

    米は洗ってザルにあげてしっかり水気を切り、厚手の鍋に米と分量の水を加える。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を敷き、カルダモン、シナモン、ローリエ、ブラックペパーを加え弱火で香りが出るまで炒める。

  3. 3.

    2を1の鍋に油ごといれ、塩を加え、蓋をして沸騰するまで強めの中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分くらい炊く。

  4. 4.

    3を10分蒸らして できあがり。

ワンポイントアドバイス

スパイスを炒めるときは焦がさないこと。
弱火でじっくり・・・カルダモンがぷくっとしてきたら炒め上がり。

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  • (ID: r1043874)
  • 2016/04/18 UP!

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