ハーブ＆スパイスビネガー レシピ

ハーブ＆スパイスビネガー
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

から揚げにかけたり　ドレッシングやマリネ液にも使用可能。
普通の酢（ビネガー）と同じ使い方で使用できます。

材料

  1. ローズマリー　１枝
  2. シナモン　少々
  3. オールスパイス　１０粒
  4. フェンネル　小さじ1/4
  5. りんご酢　適量

作り方

  1. 1.

    ローズマリーは良く洗って　完全に乾かしておく。

  2. 2.

    消毒した　瓶に　スパイスを全て入れて　りんご酢を注ぐ。（ローズマリーがしっかり漬かるまで）

  3. 3.

    １～２日冷暗所に置いて　その後は冷蔵庫に保管。（涼しくなったら　常温でも大丈夫）
    一週間後くらいから使えます。

  4. 4.

    その後はハーブは取り出すか、別の瓶にビネガー液だけ移し替え　冷蔵庫で保管すると３週間くらいは日持ちします。

ワンポイントアドバイス

完成するのは１週間くらいかかるけど　実は２～３日でも使用可能です。
ハーブの香りがしっかりついていたら　ハーブだけ先にとりだしておくと液の色がきれいなまま保存できます。

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  • (ID: r1043737)
  • 2016/04/18 UP!

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