ハーブ＆スパイスビネガーby バリ猫ゆっきーさん

【料理紹介】

から揚げにかけたり　ドレッシングやマリネ液にも使用可能。
普通の酢（ビネガー）と同じ使い方で使用できます。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ローズマリー １枝
シナモン 少々
オールスパイス １０粒
フェンネル 小さじ1/4
りんご酢 適量

【作り方】

  1. ローズマリーは良く洗って　完全に乾かしておく。
  2. 消毒した　瓶に　スパイスを全て入れて　りんご酢を注ぐ。（ローズマリーがしっかり漬かるまで）
  3. １～２日冷暗所に置いて　その後は冷蔵庫に保管。（涼しくなったら　常温でも大丈夫）
    一週間後くらいから使えます。
  4. その後はハーブは取り出すか、別の瓶にビネガー液だけ移し替え　冷蔵庫で保管すると３週間くらいは日持ちします。

【ワンポイントアドバイス】

完成するのは１週間くらいかかるけど　実は２～３日でも使用可能です。
ハーブの香りがしっかりついていたら　ハーブだけ先にとりだしておくと液の色がきれいなまま保存できます。