tomodoro58さんの新着ブログ（6/13） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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こぶみかんの葉ともろもろ
こぶみかんの葉ともろもろ 2013/02/26 UP! (ID:b13103538)
昨日は何もパン関係のことしてない～ めずらし・・・ 週末にサワー種を使ったパンを焼こうと思うと 逆算すると明日くらいからスタータを使ってサ...

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賄賂的餡食
賄賂的餡食 2013/02/25 UP! (ID:b13100121)
先週末・・・ 会社で名古屋に出張でてた人が 餡食を買ってきてくれた。。。。 出張からかえってきて。。。 「あ。。。コレ・・・・」って机の上...

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サワー種失敗と計測
サワー種失敗と計測 2013/02/25 UP! (ID:b13099829)
おはようございま～す ph計購入したので 5日目突入のサワー種を計測したところ 2.6ph 目安は3.4phなのでかなり低い それでもまあ...

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PH計買いました～～～★
PH計買いました～～～★ 2013/02/22 UP! (ID:b13097198)
おはようござります ポケットタイプのＰＨ計買っちゃいました パン作りは科学～ ならば数値で管理しましょうではないか なんかいろんなもの計り...

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サワー種3日目後半
サワー種3日目後半 2013/02/22 UP! (ID:b13094886)
こにゃにゃちは サワー種3日目後半でございます 進みが遅い？ てへぺろ・・・・ぺろ？ ライ麦と水だけのサワー種レシピ 先生に教えてもらった...

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Ｇレーズン酵母で豆乳山
Ｇレーズン酵母で豆乳山 2013/02/22 UP! (ID:b13092150)
さ。。。。 何焼く・・・てなことで ロティさん本の中でまだ焼いてないパン「豆乳山」を焼いた 折角スリムパウンド型買ったんだからさ～～～使わ...

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サワー種3日目
サワー種3日目 2013/02/21 UP! (ID:b13089162)
サワー種3日目 2日目でもたついたｗ 悩んでマサオから出しゆっくり発酵・・・ やっぱりＰＨ計かお・・・・ 自家製酵母にも使えるし・・・・ ...

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ガリっとバゲットカンパーニュを焼いた
ガリっとバゲットカンパーニュを焼いた 2013/02/21 UP! (ID:b13089161)
まだ zopfの本でＧレーズン種レシピを焼いてなかったので バゲットカンパーニュで焼く レシピはｇでなくベイカーズ％ だからね 粉は500...

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サワー種1日目
サワー種1日目 2013/02/19 UP! (ID:b13083523)
嬉し恥ずかしサワー種・・・ 意味わからんねｗ サワー種をこれでよいのかな？ てな感じで起こしちう いっそのことスタータを使ってしまいたい・...

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プレッツェル作りとう○こ作り
プレッツェル作りとう○こ作り 2013/02/19 UP! (ID:b13083522)
週末に 友達ん家でキッズとお菓子作り、友達とはプレッツェルを作ることに・・・ なっつたのはええねんけど。。。。。。 ヘイ 皆やる気あるのか...

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ドイツパン習ってきました★
ドイツパン習ってきました★ 2013/02/18 UP! (ID:b13080646)
急なキャンセルがでたので ということで急に行くことになった パン教室～～～★ 「サワー種を使ったフライドオニオン入りのパン、じゃがいもとチ...

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続・酵母でシードル
続・酵母でシードル 2013/02/15 UP! (ID:b13077890)
しつこいですが シードル風ねｗ イリーガルじゃないよおおｗｗ 瓶で発酵させてたシードルの底をみると みると こんな感じ 酵母分を残して炭酸...

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セザム　エ　パタート
セザム　エ　パタート 2013/02/15 UP! (ID:b13075743)
三連休中に作ったパン←ずいぶんと前だな ＾＾； シニフィアンシニフィエの「酵母から考えるパンづくり」 レシピで 「セザム・エ・パタート」と...

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プレッツェル～～～～～！
プレッツェル～～～～～！ 2013/02/15 UP! (ID:b13072751)
最近気になってた プレッツェル。。ラウゲン液バージョンを作りたかったが 重曹でもなかなかソレっぽく仕上がるみたいなんで トミ～で（冨澤商店...

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うちの猫のマオ④
うちの猫のマオ④ 2013/02/14 UP! (ID:b13069774)
うちの猫のマオ やっぱり便秘気味でね、、、、 めっちゃ元気なんだけど 猫トイレにブツがあらず。。。 最近猫缶に変えて「うっひょ～」と食べて...

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キルシュブリューテに行ってきた～
キルシュブリューテに行ってきた～ 2013/02/14 UP! (ID:b13069452)
昨日 行ってみたかったパンやさん キルシュブリーテに行ってきました★ 関西では？2件しかないドイツパン専門の店 購入したのは シュバルツブ...

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余った酵母で肉じゃが！とシードル
余った酵母で肉じゃが！とシードル 2013/02/13 UP! (ID:b13066373)
ロティオラン本の中で気になる文が。。。 余った酵母はみりん変わりに使用してもよいでしょう お。。。なるへそ・・・ と 肉じゃがを作ってみた...

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バレンタインチョコカンパ❤
バレンタインチョコカンパ❤ 2013/02/13 UP! (ID:b13066372)
昨日会社から帰ったら義弟にあげる バレンタイン焼き菓子焼こうと思ったんだけど まさかの社食で食べた昼ご飯にあたり、お腹をこわし。。。焼き菓...

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パン焼きヲタの為のグラビア
パン焼きヲタの為のグラビア 2013/02/12 UP! (ID:b13063427)
パン焼きヲタの ためのグラビア（お粗末ですがｗｗ） とん とん ととん・・・ で。。。ででん とおおおうううっ 裏側（グルテン組織）で萌え...

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ロゼブロートと週末ドイツパンまとめ
ロゼブロートと週末ドイツパンまとめ 2013/02/12 UP! (ID:b13063426)
連休最後のサワー種を使ったパンは 「ロゼブロート」～酵母から考えるパン作り～から これはサワー種にはめずらしく？中種を作る なんかこんな感...

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