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真鯛尽くしのお正月ごはん。
年末の買い出し。 近所のスーパーで巨大な真鯛(刺身用）を発見。 鯛はおめでたい席に食べられるお魚である上に、あらも美味しい優秀な魚。捌いて皮を湯引きした身は、昆布締めに。 昆布締めにすることで...
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