ストウブで　でかプリン♪

作り方

1. 1.

   ストウブに　バターを塗ります。
   

2. 2.

   カラメルをつくります。
   ☆のグラニュー糖と水を小鍋に入れて、火にかけます。
   最初ゆすって混ぜてからは、あまり触らないで
   

3. 3.

   泡がだんだん大きくなってきて、茶色になったら、さし水をして、取っ手をもってゆすり、火を止めます。
   

4. 4.

   固まらないうちに、ストウブへ流しいれます。
   

5. 5.

   牛乳に砂糖をいれて、ざっと混ぜてから、火にかけて、砂糖をとかします。
   

6. 6.

   ボウルに卵を割って、静かに混ぜます。卵に、熱した牛乳、バニラエッセンスを静かに加えます。濾しながらストウブに流します。
   

7. 7.

   こよりを作って、表面の泡を　丁寧にとります。
   

8. 8.

   オーブンに入れて、熱湯を１Ｌオーブンの鉄板にながします。
   予熱なし　蓋なしで１５０度で３０分から４０分蒸し焼きします。
   

ワンポイントアドバイス

☆でかプリンは　カラメルタブレットは　失敗します。
☆カラメルを　作る時、目を離すと　こげます。
☆牛乳は　砂糖が　溶ける程度の温度で。
☆予熱なしで　低温で　することにより　スがたちません。

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• (ID: r1052051)
• 2016/04/19 UP!

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