ゆず味噌だれの豚肉ロール レシピ

ゆず味噌だれの豚肉ロール
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tutuさん
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  •     子ども
  •    その他
お弁当友だちからスゲー！と言われる母弁当です。for男子高校生。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

長芋を７ミリ～１センチ角の拍子木に切り、豚バラ肉でロール。ゆず味噌だれを絡めた１品。

材料

  1. 長芋　５センチくらい
  2. 豚バラ肉(薄切り)　100ｇ
  3. ゆず味噌だれ　小さじ２
  4. <ゆず味噌だれ>　(作りやすい分量/材料を小鍋に入れて火にかけ、溶け合ったらゆずを加える)
  5. 味噌　100g
  6. 水　大さじ3
  7. 砂糖　大さじ3
  8. 醤油　小さじ2
  9. 酒　小さじ1/2
  10. ゆず皮みじん切り(お好みですりおろしでも))　適宜

作り方

  1. 1.

    長芋を７ミリ～１センチくらいの拍子木に切り、1～2本にまとめて、軽く塩コショウ(分量外)を振って、薄切りの豚バラ肉で巻きます。

  2. 2.

    フライパンを熱し、閉じ目を下にしてフライパンに並べ、ソテー。弱めの中火で、蓋をして中まで火を通す。

  3. 3.

    火が通ったところでとろ火にして、味噌だれを大さじ１くらい入れ、フライパンをゆすって絡め、なじませる。

ワンポイントアドバイス

お弁当に入れるときは、半分にカットして切り口を見せるときれい。
時間がないときは長芋を千切りにして、お肉で巻いてもOK.
ゆず味噌だれは、ふろふき大根や魚介類、肉類のソテーや焼き物になんでも合いますので、是非ストックしてください。

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  • (ID: r697817)
  • 2014/01/13 UP!

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