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ブログ更新しました。[プレッツェル。]

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gspfy290さん
gspfy290さん
この間作ったプレッツェル。タイプER９４％、ライ麦粉４％、サワー種５％、塩２％、イースト０，３％、加水５８％。生地を一晩低温で発酵させ、成形してから、発酵をとらずに、水１００％に対して、重曹１...
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  • (ID: b14778780)
  • 2014/11/16 UP!

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