レバーのバルサミコ酢と赤ワイン煮パスタ

作り方

1. 1.

   フライパンにオリーブオイルを敷いて、食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をしたレバーを加えて焼きます。
   

2. 2.

   両面焼き色がついたら、バルサミコを加えてトロミがつくまで煮込みます。
   

3. 3.

   トロミがついたら、赤ワイン、すりおろしたリンゴを加えて混ぜ合わせ、コンソメ、塩を加えて味を整えます。
   

4. 4.

   パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたロテッレを加えて絡めます。
   

5. 5.

   火を止めて、刻んだルッコラを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/19 UP!

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