ブラックオリーブペースト和えパスタ レシピ

ブラックオリーブペースト和えパスタ
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  • 調理時間:1530
  • 人数:2人分

料理紹介

ブラックオリーブの風味豊かな、コクのあるソースが絡んだお野菜いっぱいのパスタです。

材料

  1. パスタ 150g
  2. パプリカ(赤・黄) 各1/2個
  3. ズッキーニ 1/2本
  4. Aブラックオリーブ 8粒
  5. Aケッパー 大匙1/2杯
  6. Aニンニク 1/8片
  7. Aアンチョビ 1切れ
  8. Aレモン汁 小さじ1/2杯
  9. Aオリーブオイル 大匙1 1/2杯
  10. オリーブオイル 適量
  11. 塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1.

    Aをミキサーでペースト状にします。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル、千切りにしたパプリカとズッキーニを加えて炒めます。しんなりしたら、塩、胡椒をします。

  3. 3.

    2のフライパンにパスタの茹で汁をレードル1杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。

  4. 4.

    火を止める直前に1のブラックオリーブのペーストを加えて混ぜ合わせ、絡んだらお皿に盛りつけます。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1051661)
  • 2016/04/19 UP!

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