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カッペリーニチャンプルー レシピ

カッペリーニチャンプルー
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

木綿豆腐やニラなどを炒めた、ゆず胡椒風味のカッペリーニチャンプルーです。

材料

  1. カッペリーニ　１２０ｇ
  2. ニラ　１/２束（５０ｇ）
  3. 卵　２個
  4. 人参　４０ｇ
  5. 木綿豆腐　１/２丁
  6. ハツ　６個
  7. ニンニク　１片
  8. ごま油　大匙１杯
  9. 砂糖　ひとつまみ
  10. 塩　小さじ３/４杯程度
  11. 粒マスタード　小さじ２杯
  12. ゆず胡椒　小さじ２/５杯

作り方

  1. 1.

    フライパンにごま油、薄くスライスしたニンニクを入れて火にかけて香りを出します。香りが出たらハツを加え、炒めます。

  2. 2.

    ハツに火が通ったら、千切りにした人参、ニラを加えます。しんなりしたら大き目に崩した豆腐を加え、炒めます。

  3. 3.

    ２）に溶いた卵を流し入れ、スクランブルエッグにします。そこに砂糖、塩、ゆず胡椒、粒マスタードを加えて味をつけます。

  4. 4.

    パスタの茹で汁を少し加え、時間通りに茹でたカッペリーニを加えてお皿に盛りつけます。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1051621)
  • 2016/04/19 UP!

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