豚肉のすし酢パスタ

作り方

1. 1.

   豚肩ロース肉のブロックは１口大に切ります。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル１）の豚肉を入れて全面焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたら取り出しておきます。
   

3. 3.

   ２）に微塵切りにした玉葱を加えて炒めます。しんなりしたら豚肉を戻し入れて赤ワインを加えてアルコールを蒸発させます。
   

4. 4.

   アルコールが蒸発したら、すし酢とシナモンを加えて弱火で煮込みます。
   

5. 5.

   水分が無くなったら、パスタの茹で汁をレードル１杯分とアルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
   

6. 6.

   最後にセロリの葉を加えて混ぜ合わせます。お皿に盛りつけてパルミジャーノを振りかけます。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/19 UP!

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