パパイヤで豚ロースのソテートマトソース レシピ

パパイヤで豚ロースのソテートマトソース
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YUKImamaさん
YUKImamaさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

思い立ってマリネしてみましたが、調べてみたら
パパイヤの酵素の働きでお肉を柔らかくしてくれるそう★
ロース肉や鶏の胸肉、ささみ肉にピッタリですね＾＾お弁当に持って来いですよ～

材料

  1. 豚肉（今回はロース肉使用）　4枚
  2. @白ワイン（酒）　大さじ2
  3. @パパイヤ（潰した果実）　大さじ2
  4. ＊塩胡椒、小麦粉（打ち粉）　各少々
  5. オリーブオイル（サラダ油）　大さじ2弱
  6. ＃トマトジュース　1cup
  7. ＃ハチミツ（砂糖）お好みで　大さじ1弱
  8. ＃フライドガーリック　少々
  9. ＊バルサミコ酢（仕上げ）　小さじ2
  10. ＊オレガノ（あれば）　少々

作り方

  1. 1.

    ポリ袋にお肉と＠を加えモミモミし、暫く置きます。（一晩置くと驚きの柔らかさ！）

  2. 2.

    1を取り出し＊をしてオイルを熱したフライパンでソテーしAを加えフランベ後蓋をして蒸し焼きにします。

  3. 3.

    2を一旦取り出し＃と＊を加えソースを作ります。

  4. 4.

    3にお肉を戻し入れ煮絡ませれば出来上がりです。
    おうちではカリッと焼いてソースをかけて召し上がれ＾＾

ワンポイントアドバイス

硬いかな～～硬いやろな～～。。。と安いけどどうしよっかな～と
思い買うのを諦める前に一度お試しを＾＾カツレツやピカタにもお勧めです★

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  • (ID: r1051351)
  • 2016/04/19 UP!

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