パパイヤで豚ロースのソテートマトソースby YUKImamaさん

【料理紹介】

思い立ってマリネしてみましたが、調べてみたら
パパイヤの酵素の働きでお肉を柔らかくしてくれるそう★
ロース肉や鶏の胸肉、ささみ肉にピッタリですね＾＾お弁当に持って来いですよ～

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚肉（今回はロース肉使用） 4枚
@白ワイン（酒） 大さじ2
@パパイヤ（潰した果実） 大さじ2
＊塩胡椒、小麦粉（打ち粉） 各少々
オリーブオイル（サラダ油） 大さじ2弱
＃トマトジュース 1cup
＃ハチミツ（砂糖）お好みで 大さじ1弱
＃フライドガーリック 少々
＊バルサミコ酢（仕上げ） 小さじ2
＊オレガノ（あれば） 少々

【作り方】

  1. ポリ袋にお肉と＠を加えモミモミし、暫く置きます。（一晩置くと驚きの柔らかさ！）
  2. 1を取り出し＊をしてオイルを熱したフライパンでソテーしAを加えフランベ後蓋をして蒸し焼きにします。
  3. 2を一旦取り出し＃と＊を加えソースを作ります。
  4. 3にお肉を戻し入れ煮絡ませれば出来上がりです。
    おうちではカリッと焼いてソースをかけて召し上がれ＾＾

【ワンポイントアドバイス】

硬いかな～～硬いやろな～～。。。と安いけどどうしよっかな～と
思い買うのを諦める前に一度お試しを＾＾カツレツやピカタにもお勧めです★