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濃厚typeのぶりのてりやき（甘麹） レシピ

濃厚typeのぶりのてりやき（甘麹）
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YUKImamaさん
YUKImamaさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

今回はいつものぶりてりの味醂やお砂糖代わりに甘麹です★
生クリームは良く魚介やお肉のソースに使いますが、ぶりてりもこっくり濃厚にで美味しいですよ＾＾お弁当なので打ち粉をしていますがそのままでもどうぞ♪

材料

  1. ぶりの切り身　4切れ
  2. 小麦粉（打ち粉）　少々
  3. オリーブオイル（サラダ油）　大さじ2
  4. ＊白ワイン（酒）　大さじ2
  5. @甘麹：生クリーム：醤油　各大さじ3

作り方

  1. 1.

    ぶりにまんべんなく粉を叩き、油を熱したフライパンでソテーします。

  2. 2.

    １を裏返したら＊を加え蓋をし、蒸し焼きにします。

  3. 3.

    ２に＠を加え強火で煮絡めれば出来上がり♪

ワンポイントアドバイス

ぶりには必要に応じて当て塩など下処理を行って下さい。

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  • (ID: r1051270)
  • 2016/04/19 UP!

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