ギリシャの春の味覚のひとつ、アーティチョーク。 子供の頃に読んだギリシャ神話に出てきて、どんな植物なんだろうと想像を巡らせたり、料理本のエッ...続きを読む>>
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カロミナ(よい月を)。4月になりました。 先週半ばくらいからぐんと暖かくなり、昼間外を歩いていると暑いぐらいです。 Χαλβάς σιμιγ...続きを読む>>
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きのこのギロス風というのを以前載せたけど、そのバリエーションでこんなのも作っています。 ギリシャ料理ではニスティシマ(断食・節食仕様の料理)...続きを読む>>
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復活祭前ですが、うちは普段の食生活と変わりなしで節制はしていません。と言っても、元々肉料理は週に2回程度。特に私と夫は野菜や穀物中心の食事で...続きを読む>>
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週末ぐらいから少し涼しくなりそうですが、最近はもう外を歩いていると半袖でも結構暑いぐらいの気候です。 復活祭もまだなのに(今年は復活祭が遅め...続きを読む>>
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復活祭前の長い大斎(断食・節食期間)も折り返し点を過ぎたところ。 Σεφουκλωτή Νάξου うちは普段と変わらない食生活ですが、せっ...続きを読む>>
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