アナグノストゥ直子さんの新着ブログ(1/58) | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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新着ブログ記事

全1,150件中1〜20件を表示しています。
独立記念日の干し鱈料理
独立記念日の干し鱈料理 2024/03/26 UP! (ID:b19912795)
今年は3月後半の月曜がどちらも祝日でした。 移動祝日である復活祭に連動する大斎(断食期間)のはじまりが先週の月曜、そして昨日は毎年3月25日...

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タコとハネムスカリ球根の土鍋焼き / 球根のホイル焼き
タコとハネムスカリ球根の土鍋焼き / 球根のホイル焼き 2024/03/20 UP! (ID:b19908903)
自分用に少しだけ作ったものですが、今年のカサリ・デフテラの食卓のメインはタコとハネムスカリ球根の土鍋焼きでした。 Χταπόδι με βο...

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祝日のギリシャ風断食メニュー
祝日のギリシャ風断食メニュー 2024/03/19 UP! (ID:b19908076)
昨日はカサリ・デフテラといって、復活祭に向けての長い断食期間であるメガリ・テサラコスティ(サラコスティ)のはじまりの日でした。 ギリシャでは...

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手打ちフィロ生地のミルクパイ
手打ちフィロ生地のミルクパイ 2024/03/17 UP! (ID:b19906882)
アポクリエス(カーニバル)最終日。みんなが実践するわけではないですが、明日から復活祭までは動物性食品を摂らない長い断食期間に入ります。 前回...

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発酵キャベツパイとマカロニパイ
発酵キャベツパイとマカロニパイ 2024/03/14 UP! (ID:b19904769)
今週はティリニと呼ばれる一週間。ギリシャ語でチーズを意味するティリに由来し、復活祭前の断食期間に入る前に乳製品や卵を食べておく週です。 特に...

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ハネムスカリ球根と乾燥そら豆
ハネムスカリ球根と乾燥そら豆 2024/03/12 UP! (ID:b19903281)
いよいよアポクリエス(カーニバル)のクライマックス。 ギリシャで最も重要視される行事がパスハ(復活祭、イースター)なのですが、その準備期間で...

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ベルガモットピール入りのギリシャっぽい大福
ベルガモットピール入りのギリシャっぽい大福 2024/03/09 UP! (ID:b19900829)
ひな祭りに作りたかったお菓子。少し遅れたけどできました。 2年前に発表したものなので新しいレシピではありませんが、ベルガモットピールを入れて...

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白花豆とポロねぎのオーブン焼き
白花豆とポロねぎのオーブン焼き 2024/02/27 UP! (ID:b19892730)
白あんを作りたくて買ってきたギガンデス豆。 お菓子作りへ向けるやる気はどこかへ行ってしまったので、とりあえず料理に使うことにしました。 Γί...

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丸ごとレモンのシロップ煮
丸ごとレモンのシロップ煮 2024/02/19 UP! (ID:b19886918)
冬場は、いきなり沢山のレモンがやってくることが度々あります。 レモンと言うと暑い時期に特によく使いたいイメージだけど、旬は冬なんですよね。木...

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オリーブグラッセ入り、オリーブオイル&ヨーグルトケーキ
オリーブグラッセ入り、オリーブオイル&ヨーグルトケーキ 2024/02/05 UP! (ID:b19875974)
オリーブのお菓子を11月に載せてましたが、実はあれからもうひとつ作っていました。 あの時少し残ったオリーブグラッセをシンプルなケーキに焼き込...

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焦がしミジスラチーズとハーブのクリサラキ
焦がしミジスラチーズとハーブのクリサラキ 2024/01/24 UP! (ID:b19867102)
ほんの少しだけフレッシュチーズが余ったので、手っ取り早くパスタで消費。 フレッシュチーズというとリコッタチーズやカッテージチーズがよく知られ...

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トマトアヴゴレモノで仕上げた、豚肉とセロリの煮込み
トマトアヴゴレモノで仕上げた、豚肉とセロリの煮込み 2024/01/19 UP! (ID:b19863516)
セロリをたっぷり食べたくなったので、冬の定番煮込み、ヒリノ・メ・セリノを作りました。 豚肉とセロリの煮込みで、ポロねぎを入れることも多く、そ...

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おじやっぽいレンズ豆ごはん
おじやっぽいレンズ豆ごはん 2024/01/16 UP! (ID:b19860893)
小正月の小豆粥を見てたら食べたくなって、とりあえず“豆+米欲”を満たそうと戸棚にあったレンズ豆でファコリゾ(レンズ豆ごはん)を作りました。 ...

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パスコロ・リターンズ
パスコロ・リターンズ 2024/01/12 UP! (ID:b19858503)
本家のアレと入れ替わりに、帰ってきた“パスコロ”。 覚えてる方がいらっしゃるかはわかりませんが、昔思いつきで作ったパスティチオ・コロッケ略し...

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ギリシャ風の七草粥
ギリシャ風の七草粥 2024/01/06 UP! (ID:b19854093)
冬休みも、もう終わりですね。今日1月6日はギリシャでは公現祭(神現祭、主顕節)といって、ヨルダン川でキリストが洗礼を受けたことを記念する日。...

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新年のケーキとメロマカロナアイスクリーム
新年のケーキとメロマカロナアイスクリーム 2024/01/02 UP! (ID:b19851510)
フロニャ・ポラ!2024年も、ギリシャのごはんをどうぞよろしくお願いいたします。 Παγωτό Μελομακάρονα 「無理しない程度に...

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クリスマスのターキーアヴゴレモノスープとロースト
クリスマスのターキーアヴゴレモノスープとロースト 2023/12/26 UP! (ID:b19846598)
去年に引き続き、今年もクリスマスにターキー(七面鳥)の料理を作りました。 【今年のメニュー】 ・ザキントス島風ターキーアヴゴレモノスープ ・...

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ハーブとチーズのクリチーニャ(グリッシーニ)2種
ハーブとチーズのクリチーニャ(グリッシーニ)2種 2023/12/19 UP! (ID:b19841682)
いよいよクリスマスまで一週間を切りました。予定は未定で何もそれらしい準備はしてないのですが、いつもブログを見てくださってる読者の皆さまへレシ...

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いかと豆とカフカリスラの煮込み
いかと豆とカフカリスラの煮込み 2023/12/11 UP! (ID:b19836299)
先月の半ばからクリスマス前の断食期間に入っているので、決まりごとに従って動物性食品を断つまではしていないものの、なんとなくそれっぽい気分の料...

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シーフード入りトラハナ
シーフード入りトラハナ 2023/12/07 UP! (ID:b19833187)
昔、とあるリゾートホテルのウゼリで食べたシーフードとトラハナの料理を思い出して。 うちでも作ってみようと思いつつ10年以上経ってしまったけど...

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