チキンソテー、くるみしそペースト添え

作り方

1. 1.

   お肉は塩麹を塗って、両面油をひかずにこんがり焼きます
   

2. 2.

   こんがり焼き色がついたら中に火を通すために、
   水を50～60cc程入れ、フタをして蒸し焼きで、
   4～5分火を通します。
   この間にすり鉢か、バーミクスなどでペーストを作ります。
   

3. 3.

   ふたを取って、水分を飛ばしながら、
   肉汁をからめながら少し焼きます。
   
   90秒程待ってから、お肉を食べやすい大きさに切る。
   

4. 4.

   お好みでごまをふって、
   ペーストを添えてお皿に♪
   

ワンポイントアドバイス

このペーストはパンに塗っても美味しいので
パンとお肉を交互に食べても美味しいです

記事のURL：http://ameblo.jp/sutaro-cooking/entry-11725983642.html

• (ID: r688372)
• 2013/12/16 UP!

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