鯖のスパイシー揚げ

作り方

1. 1.

   サバは3枚におろし、丁寧に骨を抜きます。
   身を下にして漬け込み液に15分～30分浸けます。
   （漬け込み液はビニール袋を使う場合は1/2の量でOKです。）
   

2. 2.

   キッチンペーパーで水分をよく拭き取って、皮の方から食べやすい大きさに切り...
   衣の材料をよく混ぜて両面にまぶします。
   皮の方にはあまりつきませんがそのくらいのが美味しい。
   

3. 3.

   フライパンに油を5mm程入れ、揚げ焼きで両面こんがり焼く。
   

ワンポイントアドバイス

＜漬け込み液＞
酒大2、しょう油大2、黒酢小1、塩昆布小1/2
＜衣＞
ゴマ白黒各大1、パプリカ小1/2、粉唐辛子少々
塩昆布小1（みじん切り）、パセリ少々、片栗粉大1
野菜と一緒にサラダ感覚で食べると美味しいです。

記事のURL：http://ameblo.jp/sutaro-cooking/entry-11550936677.html

• (ID: r618246)
• 2013/07/17 UP!

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