牡蠣のコンフィ。 レシピ

牡蠣のコンフィ。
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kurumiさん
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牡蠣のコンフィ。生のハーブが無くても大丈夫。牡蠣を柔らかく仕上げるためには、油の温度管理が大切。温度計を使って、油が高温になりすぎないように気をつけます。冷ましてから油ごと瓶に詰めれば、１週間は冷蔵...
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