魚香茄子（茄子の辛み炒め） レシピ

魚香茄子（茄子の辛み炒め）
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とらばたーさん
とらばたーさん
中華料理の「魚香」ってのは味つけの事で、元はフナと唐辛子を塩水で漬けた調味料を使って魚風味をつけてたらしい。今はそれが豆板醤に代わり、香味野菜と多種の調味料で辛甘酢味に仕上げるものを指すら...
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  • (ID: b12600492)
  • 2012/09/08 UP!

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