【低温調理】で鶏レバーを調理　63℃・65℃・68℃・72℃・75℃で比較

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艸（そう）さん
艸（そう）さん
　艸の大好きな食材の一つ、鶏レバーを低温調理した記録です。　 前回の鶏レバーの低温調理 では、 65℃の温度で30分 という低温調理をしましたが、もうちょっといろいろな温度で低温調理をしてみました。...
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  • (ID: b18324464)
  • 2020/01/17 UP!

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