ナスのトマト煮

作り方

1. 1.

   なすをたて半分に切り、ヘタとがくを落とし、蛇腹の切り込みを入れたあと、２，３センチ幅に切ってあく抜きする。
   

2. 2.

   フライパンにサラダ油（分量外）をひいて、あく抜きしたなすをしっかり炒める。
   

3. 3.

   なすがしんなりしてきたら、トマトジュース、顆粒だし、しょうゆ、砂糖を加え、水分がほぼなくなるまで煮る。
   

4. 4.

   器に盛り付け、上から青じそを千切りしたものを添える。
   

ワンポイントアドバイス

残ったなすの煮びたしにトマトジュースを入れて煮たら美味しかったので、アレンジしました。
トマトジュースは１００％を使ってくださいね！

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• (ID: r1049617)
• 2016/04/19 UP!

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