上品な味わい 柔らか紅茶煮豚

作り方

1. 1.

   豚肉はタコ糸などで縛ってティーパックと共に鍋に入れ、ヒタヒタに水を加えて加熱する。
   

2. 2.

   リード アクも油もとるシートをのせて弱火で1時間加熱し、そのまま紅茶液の中で粗熱を取る。
   

3. 3.

   ●を合わせたタレに豚肉を入れてひと煮立ちさせ、軽く煮絡めたら粗熱を取り、密閉袋にたれごと入れて冷まし、お好みで切り分けてたれを添える。
   

ワンポイントアドバイス

たれに漬け込むときは、しっかり空気を抜いて密着させると味の染みがいいです。

記事のURL：http://cafe0929.exblog.jp/25337544/

• (ID: r5427)
• 2009/12/12 UP!

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