さつまいもは汚れた部分の皮を剥いて1.5cm角に切り、水にさらして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで5分ほど加熱する。
熱いうちに潰し、粉チーズ・牛乳・塩こしょうを加えてよく混ぜる。
キャンディチーズをさつまいもで包み込むようにして形を整える。
小麦粉・溶き卵・パン粉を塗し、170℃の油できつね色になるまで揚げる。
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