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麹作り＆塩麹
12月ですねー。それなりに寒くなってきましたね〓先日、今期初の米麹を作りました。米麹は、味噌を作るのにチャレンジしてみて以来（過去記事）→■たまに作っています。味噌の仕込みは、まだ少し先なので、今回は...
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