ほうれんそうのおひたし

作り方

1. 1.

   鍋にだし汁600mlを入れ火にかけ、5～7分間沸騰させる。
   塩もふっておく。
   

2. 2.

   よく洗ったほうれん草の1/3量を根元から入れてゆでる。湯の温度が急に下がらないように、小分けにしてゆでる。
   

3. 3.

   全体を沈めて、煮立ってきたらほうれん草の上下を入れかえる。
   

4. 4.

   ボウルに冷水を用意して、再び煮立ったらほうれん草を取り出して冷水につけて冷ます。
   

5. 5.

   よく冷めたら、水けをしぼって食べやすい長さに切る。
   

6. 6.

   器に盛って、鰹節をかける。醤油をかけてめしあがれ！
   

ワンポイントアドバイス

煮すぎないように注意！

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• (ID: r375100)
• 2012/02/07 UP!

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