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初　らっきょう漬けてみました（塩漬け） レシピ

初　らっきょう漬けてみました（塩漬け）
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マダムMsさん
マダムMsさん
  •     彼  夫  家族
  •    普段の食卓
あると便利な保存食　みんなに喜ばれます
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

屋久島のレストランの厨房で、
自分のためのつまみ作り
屋久島の旬の島らっきょうで、甘酢漬けのついでに、焼酎にもよくあう塩漬けも作ってみました

材料

  1. らっきょう　500ｇ
  2. 塩　60ｇ
  3. 水　600ｍｌ

作り方

  1. 1.

    らっきょうは一晩水につける
    （皮が剥きやすくなります）

  2. 2.

    水と塩はひと煮立ちさせ、粗熱をとっておく

  3. 3.


    へたと、おしりを切り落とし外の皮をむく

  4. 4.

    保存瓶にらっきょうを入れ、浸るまで漬け酢を入れます
    お好みで、1週間頃から食べられます
    1年ほど保存可能

ワンポイントアドバイス

屋久島の島らっきょうで作ってみました

記事のURL：

  • (ID: r1366165)
  • 2019/05/25 UP!
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