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シャケの炭火焼 レシピ

シャケの炭火焼
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

シャケの切り身を炭火で焼くだけのカンタンですが、
炭火焼料理の美味しい理由の一つに、燃焼ガスに水分が少ないため、食材をからっと焼くことができるので、『シャケの切り身』も、皮はカリッ、外はこんがり、中はふんわり柔らかで、旨味が増してとても美味しいですよ。

材料

  1. シャケの切り身　2枚

作り方

  1. 1.

    シャケの切り身を熱くなった網の上で焼きます。

  2. 2.

    両面にこんがりと焼き色がつけば食べ頃です。

ワンポイントアドバイス

今回も、陶板焼・ホイル焼で食事をした残り火で、冷凍庫にあったシャケ（冷凍のシャケでも炭火できれいに焼けますよ）の切り身を明日の昼食用に焼い（焼きたても美味しいので1枚はお腹の中にしまうことにしました）ておきました。
炭火で焼いた食材はさめても美味しいですから、翌日におにぎりやシャケ茶漬けでよく食べます。

記事のURL：http://www.danran.co.jp/gensen_27.htm

  • (ID: r375612)
  • 2012/02/08 UP!

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