シャケの炭火焼by 炭火グルメだんらんさん

【料理紹介】

シャケの切り身を炭火で焼くだけのカンタンですが、
炭火焼料理の美味しい理由の一つに、燃焼ガスに水分が少ないため、食材をからっと焼くことができるので、『シャケの切り身』も、皮はカリッ、外はこんがり、中はふんわり柔らかで、旨味が増してとても美味しいですよ。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
シャケの切り身 2枚

【作り方】

  1. シャケの切り身を熱くなった網の上で焼きます。
  2. 両面にこんがりと焼き色がつけば食べ頃です。

【ワンポイントアドバイス】

今回も、陶板焼・ホイル焼で食事をした残り火で、冷凍庫にあったシャケ（冷凍のシャケでも炭火できれいに焼けますよ）の切り身を明日の昼食用に焼い（焼きたても美味しいので1枚はお腹の中にしまうことにしました）ておきました。
炭火で焼いた食材はさめても美味しいですから、翌日におにぎりやシャケ茶漬けでよく食べます。