はまちの竜田揚 レシピ

はまちの竜田揚
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

スーパーで買い物してたら刺身用のハマチが安かったので。。。普段はサバでつくってます。
刺身用で作ると手間も省けるし、骨がないので子供もパクパク美味しぃ～☆でした（＾－＾）
味付けが少し濃いですが、魚っぽさがなくなるので食べやすいです！！

材料

  1. はまち　３００ｇ
  2. 濃い口しょうゆ　大さじ２
  3. 料理酒　大さじ１
  4. みりん　大さじ１
  5. おろしにんにく　少々
  6. おろししょうが　少々
  7. ゴマ　大さじ１
  8. 片栗粉　大さじ４

作り方

  1. 1.

    濃い口しょうゆ、みりん、料理酒、おろししょうが、おろしにんにくをボールで混ぜる。

  2. 2.

    ハマチを食べやすい大きさ（５ｃｍくらい）に切って、混ぜた調味料に２０分程度漬けておく。

  3. 3.

    ハマチにゴマと片栗粉を混ぜた衣をつける。

  4. 4.

    フライパンに油を２～３ｍｍひき、中火でハマチをキツネ色に揚げ焼きする。

ワンポイントアドバイス

マグロや青魚などでも美味しく作れます。
揚げ焼きにする時、火が強すぎると調味料が焦げてしまい真っ黒になるので注意！！

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  • (ID: r371802)
  • 2012/01/31 UP!

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