はまちの竜田揚by ナツキＰａｐａさん

【料理紹介】

スーパーで買い物してたら刺身用のハマチが安かったので。。。普段はサバでつくってます。
刺身用で作ると手間も省けるし、骨がないので子供もパクパク美味しぃ～☆でした（＾－＾）
味付けが少し濃いですが、魚っぽさがなくなるので食べやすいです！！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
はまち ３００ｇ
濃い口しょうゆ 大さじ２
料理酒 大さじ１
みりん 大さじ１
おろしにんにく 少々
おろししょうが 少々
ゴマ 大さじ１
片栗粉 大さじ４

【作り方】

  1. 濃い口しょうゆ、みりん、料理酒、おろししょうが、おろしにんにくをボールで混ぜる。
  2. ハマチを食べやすい大きさ（５ｃｍくらい）に切って、混ぜた調味料に２０分程度漬けておく。
  3. ハマチにゴマと片栗粉を混ぜた衣をつける。
  4. フライパンに油を２～３ｍｍひき、中火でハマチをキツネ色に揚げ焼きする。

【ワンポイントアドバイス】

マグロや青魚などでも美味しく作れます。

揚げ焼きにする時、火が強すぎると調味料が焦げてしまい真っ黒になるので注意！！