Yopaさんの新着ブログ（10/15） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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新着ブログ記事

全282件中181〜200件を表示しています。
ハーブの栽培
ハーブの栽培 2017/07/18 UP! (ID:b16939279)
今年の４種のハーブ、特にバジルは成績良好。鉢の左はオレガノ畑後ろに地植えのローズマリーコリアンダー３日毎にソース作り。こちらも塩加減が微妙。

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ハチメのアクアパッツァ
ハチメのアクアパッツァ 2017/07/13 UP! (ID:b16931519)
今日は休み。他の用事もあったのだけど、なかなか厳しい状況で断念。デパ地下と路面店を巡り魚を物色。キジハタのいい大きさがあったのだけど2,80...

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笠原の烏賊焼き飯と、鶏のコンフィ
笠原の烏賊焼き飯と、鶏のコンフィ 2017/07/06 UP! (ID:b16933295)
ノンストップに笠原氏が出ていて、旨そうなイカ焼きめしをやっていた。烏賊をさばき、ゲソを刻んでゴマにまぶしてバター炒めして大葉の飯を詰めて焼い...

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アイスバイン３回目
アイスバイン３回目 2017/06/27 UP! (ID:b16902214)
なかなか骨な料理だ。先週、６月１８日、日帰り東京だったので、アメ横で豚脛肉を２個買ってきた。新幹線の中で持ちこたえるよう保冷バッグも買い込み...

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ムサカ、失敗
ムサカ、失敗 2017/06/23 UP! (ID:b16940111)
ズッキーニと大根でムサカをつくるはずが、購入して初めて使う耐熱皿の大きさを読み間違えてグザイが大幅に不足。ほとんどグラタン化してしまった。具...

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アイスバイン、２回目
アイスバイン、２回目 2017/06/17 UP! (ID:b16883688)
品川のつばめグリルでテイクアウトしたアイスバインに自宅でトライ、２回目。デパ地下で調達した豚スネ肉：８００ｇ 塩と砂糖とターメリックまぶしつ...

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笠原レシピの鯵の南蛮漬け
笠原レシピの鯵の南蛮漬け 2017/06/06 UP! (ID:b16862589)
午前中のTVで笠原将弘のレシピを演っていた。衣に擂った白ごまをまぶすというもの。すりおろしたキュウリとか。「レシピどおり」なんて糞喰らえって...

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アイスバイン
アイスバイン 2017/06/02 UP! (ID:b16854892)
所属する学会が、よりにもよって横浜近郊で同じ日程で開催されたため、１日ずつしか参加できなかった。帰りに、品川のつばめグリルでアイスバインをテ...

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新しいオモチャ、買いました
新しいオモチャ、買いました 2017/05/25 UP! (ID:b16837257)
かねてから想いはあったが、あまりの価格に断念していた。モデルチェンジが公表され、めっちゃ安に。いま仕込んでいるアイスバインには使わないが、寸...

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山椒が自生する家。
山椒が自生する家。 2017/04/27 UP! (ID:b16782924)
我が家のあちこちに実生の山椒がっ！ついには、庭石の割れ目にまで。今年は実山椒が豊作。佃煮ににでもするかな。でも、実を採るとき、爪の中が渋くな...

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セリのおひたし
セリのおひたし 2017/04/18 UP! (ID:b16766131)
富山市の旧市街地、総曲輪に地元産の野菜を売る市場がある。今日、散髪に行ったついでに寄って、セリとワサビを買ってきた。普通はイタワサと呼ばれる...

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カワハギ
カワハギ 2017/04/17 UP! (ID:b16764096)
素人が捌くにカワハギはかなり面倒な魚。たとえば鯵や鰯や鯛は単純。鰈や鮃も大したことはない。サイズの小さいハゼやキスも難儀。で、カワハギは何て...

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ジャガイモのベーコン焼き
ジャガイモのベーコン焼き 2017/04/11 UP! (ID:b16764095)
途中で方針がちょっと変更になってグラタンっぽくなってしまったけど美味でした。 まず、オイルと塩だけで焼いて、 ニンニク・ベーコンに チーズと...

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海老・小松菜・椎茸の包蒸し
海老・小松菜・椎茸の包蒸し 2017/03/23 UP! (ID:b16712440)
手羽元のポトフ、海老・小松菜・椎茸の包蒸し、鰯のマリネ。 久しぶりにボルドーで堪能しました。息子も上機嫌♪

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火曜日の午後は料理？
火曜日の午後は料理？ 2017/02/28 UP! (ID:b16658826)
例によって山の神不在。富山市南部の路面鮮魚店「まるなん」で鰈を一尾調達。 菜花の浸しと、椎茸とピーマン、鶏挽肉の「ふきのとう味噌和え」

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なめろうと常夜鍋
なめろうと常夜鍋 2017/02/24 UP! (ID:b16765187)
鬼の居ぬ間の常夜鍋。約百ccの湯で羅臼を30分浸す。あとは酒のみ。ポン酢で喰ったときに、野菜と肉から「じゅわぁ～ん」と沁み出てくる酒の味が堪...

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タマネギ
タマネギ 2017/01/31 UP! (ID:b16765186)
いつか遣ってみたかった「玉葱丸々煮込み」。スープを先に作り玉葱と人参とベーコンだけで味付けを見ながら割と強火で。鶏肉を入れて一煮立ちしたら弱...

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今年初の料理
今年初の料理 2017/01/03 UP! (ID:b16765185)
変り映えしないメニューで今年の初調理。小谷村で買ったベーコンは、白馬豚って見たことはないけどきっと旨いのでしょう。年末に３２年間も使った年代...

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各種煮もの（笑）
各種煮もの（笑） 2016/12/06 UP! (ID:b16487858)
火曜日。久しぶりに、いや何か月ぶりに予定のない休日。やっぱり和食が一番っ！金時草の酢の物。貰った芋と買ってきた魚介。

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ローストビーフ
ローストビーフ 2016/11/29 UP! (ID:b16473040)
今日は火曜日でお休み。ＮＨＫのアサイチで「99.9%失敗しないローストビーフ」をやっていた。私としては、レシピどおりにするなんて邪道、って思...

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