きな粉プリン　黒蜜ジュレ添え

作り方

1. 1.

   （きなこプリンを作る）
   ゼラチンは水にふやかしておく
   

2. 2.

   鍋に◎の材料を入れ、ヘラですりすりしながら少しずつ豆乳を加えて行く
   

3. 3.

   豆乳を100cc加えたところで、1のゼラチンを加えて火にかける（弱火）
   

4. 4.

   丁寧にかき混ぜながら加熱し、砂糖とゼラチンを溶かす。
   砂糖とゼラチンが完全に溶けたら火を止め、残りの豆乳を2回に分けて加える
   

5. 5.

   容器に茶漉しでこしながら、容器の2/3の高さまで4を入れる。
   泡が立っていたら、ライターの火を近付けて消してから、
   冷蔵庫で冷やし固める。
   

6. 6.

   （黒蜜ジュレを作る）
   材料を全て鍋に入れ、弱火にかけ、
   黒砂糖とゼラチンを溶かす。
   きな粉プリンが固まるまで常温で冷ます。
   

7. 7.

   きな粉プリンが固まったら、
   6の黒蜜ジュレをきな粉プリンの上に適量流し入れ、再度冷蔵庫で冷やし固める。
   

8. 8.

   黒蜜ジュレも固まったら、お好みで金粉や甘納豆（分量外）を飾り付けて出来上がり♪
   

ワンポイントアドバイス

この分量は５個分です。
５等分して作っていただければと思います。
コツは豆乳を少しずつ加えることです！
一度に豆乳を加えるとダマになるし、きな粉と豆乳が分離するので気を付けてください。
また、今回はインスタントゼラチンを使っていますが、
プリンに使う分はふやかしてから入れています。
豆乳に直に入れると溶けないことがあるので。
ふやかして使うタイプのゼラチンを使う場合は、
黒蜜ジュレもふやかしてから入れてくださいね！

記事のURL：http://ameblo.jp/ponponsnuffy/entry-11955768659.html

• (ID: r947883)
• 2015/08/28 UP!

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