明太バター芋餅 レシピ

明太バター芋餅
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ちょこさん
ちょこさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

明太子入りの芋餅をバターで風味豊かに焼き上げました♪

材料

  1. ジャガイモ 3個(280g)
  2. 明太子 1腹
  3. 生クリーム 大1と1/2
  4. 片栗粉 大2
  5. バター 25g
  6. ハーブソルト 少々
  7. 黒コショウ 少々
  8. しそ 適量

作り方

  1. 1.

    ジャガイモは皮をむき、適当な大きさに切ったら柔らかくなるまで茹で、ざるにあげたら再び鍋に戻し、火にかけて余分な水分を飛ばしたら火を止めてマッシュポテトにしておく。

  2. 2.

    1に生クリーム、明太子(薄皮取った中身のみ)片栗粉を入れてよく混ぜ、直径5センチの棒状にしてラップで包んでおく。

  3. 3.

    2の荒熱が取れたらカットし、バターを溶かしたフライパンで表面がこんがりするまで焼く。

  4. 4.

    お皿にシソを盛りつけ3を並べ、ハーブソルトと黒コショウを振りかけて完成♪

ワンポイントアドバイス

成型してラップで包んだら、必ずしっかり冷まして置くこと。
そうしないとカットしたときに崩れてしまいます。

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【美味安心】安心安全が一番!「美味安心」で美味しい毎日楽しもう♪第12弾は【伝統製法バター】
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  • 2011/12/22 UP!

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