明太バター芋餅by ちょこさん

【料理紹介】

明太子入りの芋餅をバターで風味豊かに焼き上げました♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ジャガイモ ３個（２８０ｇ）
明太子 １腹
生クリーム 大１と１/２
片栗粉 大２
バター ２５ｇ
ハーブソルト 少々
黒コショウ 少々
しそ 適量

【作り方】

  1. ジャガイモは皮をむき、適当な大きさに切ったら柔らかくなるまで茹で、ざるにあげたら再び鍋に戻し、火にかけて余分な水分を飛ばしたら火を止めてマッシュポテトにしておく。
  2. １に生クリーム、明太子（薄皮取った中身のみ）片栗粉を入れてよく混ぜ、直径５センチの棒状にしてラップで包んでおく。
  3. ２の荒熱が取れたらカットし、バターを溶かしたフライパンで表面がこんがりするまで焼く。
  4. お皿にシソを盛りつけ３を並べ、ハーブソルトと黒コショウを振りかけて完成♪

【ワンポイントアドバイス】

成型してラップで包んだら、必ずしっかり冷まして置くこと。
そうしないとカットしたときに崩れてしまいます。