アップルフィリング

作り方

1. 1.

   りんごは皮を剥いて8等分の串切りにして、さらに3〜4mm幅のいちょう切りにする。
   

2. 2.

   鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けてきたら全ての材料を入れて中火にかける。
   

3. 3.

   クツクツと煮立ってきたら弱火にして、時々混ぜながら水分がなくなってくるまで煮詰める。
   

ワンポイントアドバイス

・ラムレーズンはラム酒に漬けておいたレーズンを使用。
　普通のレーズンを使うときは洋酒を少しプラスする。
・火を止めるときは若干水分があるくらいがベスト。
　（完全に水気がなくなると、冷めた時にとろみがなくなるので）

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• (ID: r368000)
• 2012/01/23 UP!

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