葉とつる柄のパンプキン・チーズケーキバー

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：2件

おいしそう！

：6件

: ルシッカさん

彼家族
ハロウィン

ごろっと入ったかぼちゃの甘みがあり、とても美味しいと評価が良かったので嬉しかったです！

調理時間：1時間以上
人数：5人以上分

料理紹介

カボチャが美味しい季節になりましたので、ハロウィンパーティーにも持って行けそうなチーズケーキバーを作ってみました。
混ぜるだけなのでとっても簡単（*^_^*）

材料

クリームチーズ　200g
三温糖　70ｇ
卵(L)　2個
薄力粉　大匙1
生クリーム　200ｍｌ
かぼちゃピューレ　100ｇ
ビスケット　100ｇ
無塩バター　50ｇ
ラム酒　大匙1
抹茶　大匙2
水　適量

作り方

1.
※天板に、クッキングペーパーを敷きます。
※18×18の天板・一枚分
※オーブン180℃予熱
※クリームチーズ・生クリーム・卵は室温
2.
ビスケットを丈夫な袋(ジップロック等)に入れ、麺棒で叩いて砕きます。
※フードプロセッサーがあると便利です☆
①に溶かしたバターを混ぜて、スプーンの背を使ってしっかりと型に敷き詰めます。
3.
クリームチーズをヘラでよく練り、クリーム状になったら、三温糖を入れ泡だて器でよく混ぜます。
溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜます。
カボチャピューレ・振っておいた小麦粉・ラム酒の順に加えてよく混ぜます
4.
③の天板に生地をそっと流しいれ、トントンと型を落として空気を抜きます。
5.
間隔をあけて小さな水玉模様のように水でよく溶いた抹茶を箸の先等を使って置きます
竹串で水玉の真ん中を手前に向かって線を引くように動かします。
※小さな水玉にし、カボチャの葉とつるをイメージしました。
抹茶は大匙2に少しづつ水を足して生地と同じくらいのゆるさにしました。
6.
予熱が終わったオーブンに入れ、180℃で30～40分焼きます。
※途中、こげそうになったらアルミを被せてください。
7.
焼き終わり、天板ごと冷まし荒熱がとれたらラップをしてそのまま2～3時間ほど冷蔵庫で冷やします。
※半日くらいしっかり冷やしておいた方が綺麗に切れる。
天板から外し、8等分くらいに切り、さらに半分に切ったら完成です！